Édition 2024

World Caviar Awards

St Emilion 2024

L’édition inaugurale des World Caviar Awards s’est tenue en octobre 2024 au prestigieux St Emilion Grand Barrail lieu symbole d’élégance, de précision et de rayonnement international. Un cadre idéal pour honorer un produit d’exception et ceux qui le subliment.

🏆 Palmarès 2024 – Fermes

1er : CAVIAR ROVA MADAGASCAR – l’Osciètre (Russie) Royal
: Ocietra : (Acipenser gueldenstaedti)
1er : CAVIAR DE NEUVIC – Baeri Biologique (France)
: Baeri Bio (Acipenser baerii)
1er : RIO FRIO – Naccarii BIO – boite en verre (Espagne) : Naccerri
1er : ODESSA CAVIAR – (Ukraine) : Strelet (Acipenser ruthenus)
1er : ODESSA CAVIAR – (Ukraine) : Sevruga (Acipenser stellatus)
1er : CAVIAR DE NEUVIC – Beluga signature (France) : Beluga (Huso huso
1er : CAVIAR ROVA MADAGASCAR – Le Persicus Iranien : Percicus (Acipenser persicus)

🏆 Palmarès 2024 – Négociants

1er : AMURA MONACO Royal Ossetra (Chine) : Ocietra : (Acipenser gueldenstaedti)
1er : Alexis LEPERS / FOODBIOTICAL Transmontanus (Italie) : Transmontanus
1er : AMURA MONACO Baeri (Chine) : Baeri (Acipenser baerii)
1er : AMURA MONACO Baeri (Iran) : Beluga (Huso huso)
1er : GRAINS DE FOLIE Amur (chine) via Pakoff : Amur / Kaluga : Acipenser Schrenkii / Huso Dauricus
1er : CAVIAR LATIAN Schrenkii Gold (Chine) : Acipenser Schrenkii
1er : CAVIAR LATIAN Persicus (Madagascar) : Persicus

Je découvre les résultats complets ici

C'est une expérience absolument incroyable !

Juan Arbelaez - www.juan-arbelaez.com

Après avoir créé le Royal Caviar de Monte-Carlo, je consacre toute mon énergie aux World Caviar Awards, pour faire rayonner le caviar haut de gamme à l’échelle internationale.

Laurent Morin - www.worldcaviarawards.com

Un jury indépendant

composé d’experts internationaux

Plus de 20 échantillons, venus de France, d’Italie, de Chine, d’Iran ou encore d’Allemagne, ont été jugés sur des critères stricts : brillance, texture, intensité aromatique, équilibre en bouche et persistance.

Le jury international composé de chefs étoilés, sommeliers, journalistes gastronomiques, négociants et affineurs a salué la qualité exceptionnelle des produits présentés, et a dévoilé un palmarès riche en saveurs et en promesses.

Durant cette journée unique, producteurs, affineurs, négociants et passionnés du monde entier se sont donné rendez-vous pour une évaluation à l’aveugle, menée à huis clos, sous contrôle d’huissier.

Les caviars ont été dégustés “à la royale”, selon le protocole le plus pur, sans artifice ni accompagnement, afin de révéler toute leur vérité gustative.

C'était le Jury

2024

Président du jury :

Christian GARCIA Chef du palais Princier de Monaco

Marcel RAVIN ** Blue Bay Monte Carlo Bay
Juan ARBELAEZ Chef et restaurateur
Chantal DESCAZEAUX Journaliste et blog de cuisine
Charles-Henri GILBERT Wine end cooking club
Franck SAUVETRE * L’oiseau bleu Bordeaux
Jean-Pierre XIRADAXIS Restaurateur
Vincent POUSSARD chef privé de François Mitterrand
Nicolas FRION Conseiller culinaire
Franck GARANGER Chef culinaire Explora MSC croisières

Je (re)découvre les photos de l'édition 2024

Grand Barrail

St Emilion

Niché au cœur des prestigieux terroirs de Saint-Émilion, le Grand Barrail est bien plus qu’un château et domaine viticole : c’est une parenthèse d’élégance, de savoir-faire et de convivialité. Entouré de vignes à perte de vue, ce lieu emblématique du patrimoine bordelais incarne l’art de vivre à la française dans ce qu’il a de plus authentique.

Lieu de culture, de transmission et de passion, le Grand Barrail est aussi un partenaire engagé des World Caviar Awards, avec qui il partage les mêmes valeurs : exigence, excellence et émotion.

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