Le 6 novembre 2025, le Yacht Club de Monaco accueillera une soirée exclusive réunissant les jurys des World Caviar Awards et plus de 200 invités : producteurs, négociants-affineurs, VIP et passionnés. Une parenthèse conviviale et raffinée autour d’un produit d’exception.
Cocktail / Diner 2025
Événement d’exception
Cocktail Dîner 2025
La soirée débutera par un cocktail mêlant bars à caviars, huîtres, huiles d’olive, ail noir bio, champagnes et vins. Elle se poursuivra par un dîner à 10 mains, composé de 6 plats 100 % caviar, imaginés par de grands chefs.
Tarif : 900 € HT par personne.
Nous sommes ravis de participer une nouvelle fois à ce qui est devenu l’une des distinctions d’excellence les plus respectées et les plus influentes du secteur et sommes impatients de soumettre notre candidature pour les prix de 2026 et de continuer à soutenir le travail exceptionnel que vous et votre équipe accomplissez pour célébrer l’excellence dans le secteur du caviar.
C'est une expérience absolument incroyable !
La mise en bouche
Le Cocktail
Bar à caviars
Bar à huîtres
Bar à huiles d’olive du Domaine de Léos
Découverte d’ail noir bio
Bar à champagnes
Bar à vins
Diner autour du caviar avec plusieurs chefs
COMPOSÉ DE 7 PLATS 100% CAVIAR
Menu Caviar Réalise par le chef de cuisine Simon Ganache et le chef Pâtissier Sabino Gerardi et les équipes du Yacht Club.
Amuse-Bouche Signature Eulalie Rus MOF.
Fraicheur d’huitres Ostra Régal , poire Raifort caviar Pakoff. (Vodka)
Entrée: Signature Philippe Joannes MOF.
Carpaccio de Saint Jacques et caviar pressé de Neuvic d’Aquitaine, émulsion de fleur de choux aigre doux de racines et vené cress.
(Baron de Monte-Carlo Châteauneuf-du-Pape blanc) Ou thé de Chine
Poissons: Signature Eulalie Rus MOF
Loup de Méditerranée en peau de nori, pates boules au cèleri et curcuma caviar Sturia. (Baron de Monte-Carlo St Joseph blanc)
Rafraichissement gourmand
Glace au Champagne Comte de Monte- Carlo.
Viande: Signature Michel Roth
Tournedos de Joue de Boeuf confite, pomme cèleri et caviar Lotfi Luxury caviar d’Iran. (Baron de Monte-Carlo Gigondas rouge)
Fromage: Signature Philippe Joannes MOF
Gorgonzola a la cuillère, granola salé sucré, confit de thym sauvage du domaine de Leos et caviar Lianozoff Baeri Shrenki Chine Amur. (Baron de Monte-Carlo Condrieu)
Dessert: Signature Claire Verneil chef pâtissière et consultante.
Pavlowa aux agrumes, caviar sévruga Odessa Sturgeon Ukraine et shizo. (Champagne Comte de Monte-Carlo)
Mignardises: Signature le chef Pâtissier du Yacht club Sabino Gerardi.
MOF 2000 – Consultant culinaire du Yacht Club de Monaco
Chef et restaurateur
MOF et lauréat du Bocuse d’Or
Cheffe pâtissière et consultante
Chef pâtissier
