Le 6 novembre 2025, le Yacht Club de Monaco accueillera une soirée exclusive réunissant les jurys des World Caviar Awards et plus de 200 invités : producteurs, négociants-affineurs, VIP et passionnés. Une parenthèse conviviale et raffinée autour d’un produit d’exception.
Cocktail / Diner 2025
Événement d’exception
Cocktail Dîner 2025
La soirée débutera par un cocktail mêlant bars à caviars, huîtres, huiles d’olive, ail noir bio, champagnes et vins. Elle se poursuivra par un dîner à 10 mains, composé de 6 plats 100 % caviar, imaginés par de grands chefs.
Tarif : 900 € HT par personne.
C'est une expérience absolument incroyable !
Après avoir créé le Royal Caviar de Monte-Carlo, je consacre toute mon énergie aux World Caviar Awards, pour faire rayonner le caviar haut de gamme à l’échelle internationale.
La mise en bouche
Le Cocktail
Bar à caviars
Bar à huîtres
Bar à huiles d’olive du Domaine de Léos
Découverte d’ail noir bio
Bar à champagnes
Bar à vins
Diner autour du caviar avec plusieurs chefs
COMPOSÉ DE 7 PLATS 100% CAVIAR
Menu Caviar Réalise par le chef de cuisine Simon Ganache et le chef Pâtissier Sabino Gerardi et les équipes du Yacht Club.
Amuse-Bouche Signature Eulalie Rus MOF.
Fraicheur d’huitres Ostra Régal , poire Raifort caviar Pakoff. (Vodka)
Entrée: Signature Philippe Joannes MOF.
Carpaccio de Saint Jacques et caviar pressé de Neuvic d’Aquitaine, émulsion de fleur de choux aigre doux de racines et vené cress.
(Baron de Monte-Carlo Châteauneuf-du-Pape blanc) Ou thé de Chine
Poissons: Signature Eulalie Rus MOF
Loup de Méditerranée en peau de nori, pates boules au cèleri et curcuma caviar Sturia. (Baron de Monte-Carlo St Joseph blanc)
Rafraichissement gourmand
Glace au Champagne Comte de Monte- Carlo.
Viande: Signature Michel Roth
Tournedos de Joue de Boeuf confite, pomme cèleri et caviar Lotfi Luxury caviar d’Iran. (Baron de Monte-Carlo Gigondas rouge)
Fromage: Signature Philippe Joannes MOF
Gorgonzola a la cuillère, granola salé sucré, confit de thym sauvage du domaine de Leos et caviar Lianozoff Baeri Shrenki Chine Amur. (Baron de Monte-Carlo Condrieu)
Dessert: Signature Claire Verneil chef pâtissière et consultante.
Pavlowa aux agrumes, caviar sévruga Odessa Sturgeon Ukraine et shizo. (Champagne Comte de Monte-Carlo)
Mignardises: Signature le chef Pâtissier du Yacht club Sabino Gerardi.
MOF 2000 – Consultant culinaire du Yacht Club de Monaco
Chef et restaurateur
MOF et lauréat du Bocuse d’Or
Cheffe pâtissière et consultante
Chef pâtissier
